Как правильно отмерить кофе

2 мая 2023 Другие новости

Считается, что для идеально сваренного эспрессо необходимо 7 г кофе – речь идет о уже смолотых зернах и дозировке на одну чашку. Но далеко не каждый бариста сможет сразу же отмерить точную дозу кофе, что уж говорить о простых гражданах.

На пачке кофе обычно пишут, что требуется 1–3 ложки смолотого зерна, однако все ложки разные, да и кофе можно насыпать с горкой и без нее.

Мера веса кофе в разных ложках
В столовой ложке 11–12 г кофе, если набирать без горки, и 17–18 г – с горкой.
Чайная ложка вмещает в себя 3–4 г или 6 г кофе без горки и с горкой соответственно.
Самая маленькая (кофейная) ложечка вмещает 1,5–2,5 г кофе.

Тут надо понимать, что не только ложки, но и чашки бывают разными по размеру. На маленькую чашку нужна доза меньше, чем на большую.

Есть и еще одна единица измерения – щепотка. Фактически это количество кофейного порошка, которое вмещается между большим и указательным пальцами. Однако можно взять щепотку при необходимости не руками из банки, а на кончике маленькой кофейной ложки. Если говорить о весе, то это будет 0,3–0,5 г кофе.

Читайте также