«Кофе Хауз» откроет в этом году не менее 10 кофеен

15 апреля 2010 Новости кофеен

Российский ресторанный холдинг «Кофе Хауз» намерен до конца 2010 года открыть минимум 10 новых одноименных кофеен в дополнение к 211 существующим, при этом все открытия планируются на второе полугодие, сообщил журналистам президент холдинга Владислав Дудаков.

Открывать кофейни площадью 80-150 м2 планируется преимущественно в Москве и Санкт-Петербурге. По словам Дудакова, запуск одной точки обходится в 300-500 тыс. долларов. Расширение сети в текущем году будет профинансировано за счет собственных средств холдинга.

В прошлом кризисном году компания в основном занималась повышением эффективности бизнеса, в том числе закрывала убыточные заведения и переносила точки в более прибыльные места. Дудаков сообщил, что в 2009 году выручка холдинга сократилась на 15-20% (объемы выручки компания не раскрывает).

Но уже в 2010 году компания снова увидела рост как рынка в целом, так и собственного оборота. По оценке Дудакова, рынок в первом квартале текущего года вырос на 7%. Средний чек также увеличивается и уже «подбирается» к уровню 2008 года, при этом только 5% роста чека приходится на инфляционную составляющую, остальные же 95% роста обеспечивается увеличением трат населения на питание вне дома.

«Мы планируем в 2010 году увеличить выручку на 12-15%», — сказал президент холдинга.

По его словам, с наступлением кризиса люди стали больше ходить именно в кофейни, предпочитая их ресторанам и другим кафе, где средний чек составляет больше 50 долларов. Поэтому холдинг продолжает сосредотачиваться на расширении сети кофеен «Кофе Хауз». При этом компания сейчас не составляет плана развития на 2-3 года вперед, как делала ранее, а ориентируется только на годовую перспективу, передает РИА «Новости».

В настоящее финансовый долг компании не слишком обременителен, и она его активно погашает. «У нас есть программа с Банком Barclays , она рассчитана на несколько лет», — отметил Дудаков.

В свою очередь, IT-директор «Кофе Хауз» Петр Ашихмин сообщил, что сейчас компания внедряет единую систему автоматизированного управления ресторанным бизнесом iiko по всей сети. Более чем в 50 точках программа уже внедрена в качестве пилотного проекта. В течение двух лет «Кофе Хауз» намерен завершить тиражирование системы по всем заведениям сети, в том числе до конца 2010 года — во всех точках московского региона.

Холдинг «Кофе Хауз», основанный 29 сентября 1999 года, сегодня управляет 211 одноименными кофейнями в Москве, Санкт-Петербурге, Новосибирске, Екатеринбурге, Казани, Челябинске и Киеве (Украина), а также 11 ресторанами «Азия кафе» и 4 ресторанами «Винегрет». Также у компании есть специальные проекты — «Витамин Бар», «Спорт Бар», рестораны Fosters.

Читайте также